Рыбоперерабатывающий комплекс в Бурятии

В рамках реализации проекта предусматривается приобретение комплектов оборудования для производства рыбной продукции в ассортименте (рыба соленная, рыба копченная, рыбные пресервы).

Основная цель данного проекта заключается в организации переработки рыбной продукции на территории Еравнинского района Республики Бурятия, способствующая, в первую очередь, обеспечению населения Республики Бурятия качественной и свежей рыбной продукцией. Рыбное хозяйство играет значительную роль в развитии продовольственного комплекса нашей республики. Однако рыночные реформы, сопровождаемые разрывом хозяйственных связей, технической отсталостью материально-технической базы и нестабильностью финансовой системы поставили данную отрасль за последнее десятилетие в крайне неблагоприятные условия, что привело к сокращению производства и реализации продукции.

По состоянию на 01.01.2010 г. объем фактического потребления рыбы и рыбопродукции в республике ниже на 67% медицинского потребления, и составляет 6 кг на душу населения против медицинской нормы потребления 18,2 кг в год.

Основными промысловыми рыбами в республике считаются рыбы семейства карповых и сиговых, обитающих в водных объектах Бурятии. К таким рыбам относятся байкальский омуль, байкальский сиг (семейство сиговых), несколько видов хариусов, плотва, елец, окунь, щука, налим, язь, карась, амурский сазан (семейство карповых), лещ, амурский сом, пелядь.